קונדיטוריה

קורס קולינרי מקיף הכולל טכנולוגיות אפייה חדשניות ומגוון שיטות, מאפרים ופיסול בבצק סוכר.
מקצוע המאפשר לסטודנט להשתלב במקומות עבודה מגוונים וגם להתפתח כעסק עצמאי.

מטרות הקורס:
להקנות לתלמיד מיומנויות בענף הקונדיטאות ולפתח מודעות לאפיונים המרכזיים של תפקיד הקונדיטור וחשיבותו
במשק בכלל ובענף ההארחה במפרט. כמו כן להכשירו כקונדיטור בבתי המלון, מסעדות, בתי הארחה וקונדיטוריות פרטיות.

אוכלוסיית היעד:
לכל מי שעוסק בתחום ומעוניין לעבור הכשרה, לקבלת תעודה מקצועית לכל המעוניין בהסבה מקצועית לתחום יצירתי, מעניין ומבוקש.תנאי קבלה:
ראיון אישי
מבוא למקצוע ותורת האירוח, אומנות, גרפיקה ופיסול, תורת חומר הגלם ציוד ומכשור, סוגי הבצקים ומגוון מוצריהם לחמים,
לחמניות ומאפים מלוחים עוגות פאי, פירות, אגוזים טורטים ועוגות קרם, ביקורת מזון ומשקאות, אמנות בשוקולד,
מרציפן וסוכר, תברואה כשרות וחגי ישראל, יזמות עסקית.משך הקורס : 120 שעות לימוד
זכאות לתעודה : תעודת הסמכה עמל הישגים